一项来自新西兰的研究提示，嗅觉和肥胖之间存在明显的关联。一个人嗅觉越灵敏，这个人苗条的可能性较高，反之则可能趋向于肥胖。

研究者认为，在人的五种感觉中，嗅觉可能对饮食行为影响最大。

该研究显示，肥胖的人通过寻找和区分气味的能力不如身材苗条的人。这可能会导致肥胖者选择吃较差的食物，因为他们需要其他形式的刺激来享受食物。比方说，他们可能会选择吃较咸、有味道的食物，例如腌肉、含糖饮料。

分析表明，嗅觉与体重呈负相关。体重越来越重、接近肥胖的人探寻和区分各种不同气味的能力会慢慢降低。

研究者推测，人变胖后，身体代谢也受影响，导致体内某些激素水平也发生变化，从而对胃脑信号通路产生影响。从这个角度来考虑，可通过胃切除术和胃旁路术治疗肥胖。

研究者发现，袖状胃切除术的确可以明显、迅速改善嗅觉，但胃旁路术对改善嗅觉没有类似的效果。

研究者指出，胃切除术会改变胃内神经，从而影响胃脑信号通路，因此嗅觉改变是导致两种减肥手术有差异的关键。从根本上来说，胃缩小可能并不是减肥的原因，更有可能是因为胃脑信号通路被重新设置了。

研究者对10项相关观察性研究和9项临床研究中的1432人进行了综合分析。

来源：Mei Peng, et al. Systematic review of olfactory shifts related to obesity. Obesity Reviews, First published: 19 November 2018. https://doi.org/10.1111/obr.12800

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