随着经济发展和城市化进程加速，中国居民的饮食模式发生了巨大变化。以前以植物为主，目前已包含大量动物产品，红肉、加工肉类和糖类消费量增加，而谷物和蔬菜摄入量减少。

但武汉大学中南医院学者对全球疾病负担（GBD）的数据分析发现，1990~2019年三十年间，中国老年人营养不良增长趋势明显，从1342.02/10万人年增至2275.87/10万人年，年均百分比变化为1.69%。

与女性相比，男性营养不良的增长速度较快，为2.56%，女性为0.79%。男性发病率更高（1419.38/10万人年 vs. 1208.49/10万人年）。

作者认为，老年人由于牙齿问题和食欲下降，往往存在消化和吸收不良，并且摄入富含营养的食物较少，营养不足风险增加。老年人的营养缺乏对疾病和残疾有重大影响，包括贫血、虚弱、失明、骨质疏松症、心血管疾病和糖尿病。

研究者解释，这主要是因为随着年龄增长而出现的生理和心理问题。

首先，老年人食欲下降，会影响蛋白质和总能量摄入。

其次，老年人的痴呆、吞咽困难和其他身体机能障碍也会导致饮食困难。

此外，中国老年人的营养知识不足。1991~2018年，老年人每天摄入的蛋白质明显减少，尤其是男性。

此外，还存在出生队列效应，即年龄较大或出生较晚的人群维生素A和碘缺乏的发生率较低，但营养不良的发生率较高，表明中国老年人营养不良问题尚未得到重视。

研究发现，中国老年人维生素A缺乏和碘缺乏的发病率明显下降。作者认为，我国在重视老年人的微量营养素缺乏的同时忽视了营养不良的管理。

研究者强调，中国老年人营养不良的情况应引起更多的关注，应常规筛查营养不良，增加蛋白质摄入，积极预防、早期识别和管理中国老年营养不良。

之前，南京医科大学第一附属医院李新立团队发表的一项研究显示，在老年急性心衰患者中，46.9%营养不良。中重度营养不良患者死亡风险明显增加。

来源：

[1]Temporal Trends in Incidence of Nutritional Deficiency among Older Adults in China: A Secondary Analysis of the Global Burden of Disease Study 1990–2019. Nutrients2022, 14(23), 5008.

[2] 王琴，贡欢欢，廖深根，等. 老年急性心力衰竭患者营养状态与全因死亡的相关性分析. 中国循环杂志, 2020, 35: 1235-1240. DOI：10.3969/j.issn. 1000-3614.2020.12.013 【长按或扫描以下二维码可查阅全文】

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