美国心脏协会（AHA）2019学术年会上，美国疾病控制和预防中心（CDC）的一项研究发现，与饮食中超加工食品热量占比40%的人相比，超加工食品热量占比超过70%的人，达到理想心血管健康的可能性降低一半。

甜饮料、咸味饼干、蛋糕、加工肉类、鸡块、速溶汤等“方便食品”都是超加工食品。

美国人每天50%以上的热量来自超加工食品，这让美国人的心脏健康状态日益变差。

超加工食品全部或大部分由从食品中提取的物质制成，如脂肪、淀粉、反式脂肪、糖、变性淀粉和其他化合物，包括人造香料、色素或乳化剂等化妆品添加剂。

研究人员发现，一个人来自超加工食品的热量每增加5%，心血管健康状况就会相应变差。

研究者指出，健康的饮食在保持心血管健康中起着重要作用。超加工食品往往含有高盐、添加糖、饱和脂肪和其他与增加心脏病风险相关的物质。

研究人员利用2011年至2016年收集的国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据，对13446名20岁及以上成年人的数据进行了分析。

来源：AHA news

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