既往不少研究提示，以植物为基础的食物有助于预防多种疾病，包括心脑血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性疾病。

7月22日，JAMA内科学子刊上发表的一项大规模Meta分析结果证实，多吃以植物为主的食物有助于预防2型糖尿病。

分析显示，校正体重指数、年龄、吸烟、糖尿病家族史等潜在影响因素后，与爱吃肉、鱼、鸡蛋、牛奶等动物性食物的人相比，坚持吃以植物为主食物的人发生2型糖尿病的风险降低23%。

如果经常吃健康植物为主的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果，2型糖尿病风险可降低30%。

研究者指出，关于以植物为主的食物与2型糖尿病发生风险相关性，该Meta分析提供的证据是迄今为止最全面的。

研究者也表示，该Meta分析包括的9项观察性研究均来自于高收入国家或地区，并不能显示因果关系，而且大部分接受调查的人仅报告了一次食物的摄入频率。但是，在这个话题上开展随机对照研究的可能性很低，因此该研究结果支持多吃植物性食物来预防2型糖尿病。

研究者指出，植物性食物含有丰富的纤维、维生素、矿物质、抗氧化物、酚类物质和不饱和脂肪酸，这些成物质可改善胰岛素敏感性，降低血压，防止体重增加，减轻系统性炎症，从而降低2型糖尿病发生风险。

值得注意的是，在该Meta分析中，对植物性食物依从性较高的人，每天也吃了1.7~3.9份的奶制品、鸡蛋、鱼和肉。因此，减少这些动物性食物的摄入量是否有进一步的获益，还需要进一步探索。

该研究覆盖9项观察性研究、30.7万余的中年人（36~65岁），这些研究的随访期为2~28年。

来源：Frank Qian, et al. Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis. JAMA Intern Med. Published online July 22, 2019.

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