为指导消费者科学合理地饮用咖啡，9月26日，科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会五家机构共同发布了《咖啡与健康的相关科学共识》。

共识指出，健康成年人每天喝3-5杯是适宜的，但不建议孕妇和儿童喝咖啡。

共识提示，部分人对咖啡因敏感，会有心跳加速、恶心、头晕等不适感，类似“茶醉”的现象。建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。

共识建议消费者初次尝试时小口啜饮，并根据自身情况，合理掌握饮用咖啡的频次和饮用量。

不增加心血管病风险

美国心脏病协会和欧洲心脏病学会等权威机构认为，健康成年人适量饮用咖啡（约每天1-2杯咖啡），不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

不增加癌症风险

同时也没有足够的证据显示，喝咖啡会增加癌症风险。还有研究发现，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。

不建议儿童喝咖啡

对于儿童，美国儿科学会不建议喝咖啡。美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5~3毫克(对于30公斤重的儿童和青少年来说，约为75-100毫克咖啡因)是安全的。

可预防糖尿病

共识认为，约每天3~4杯咖啡可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。但糖尿病患者喝咖啡时，应当注意控制添加糖的摄入量。

不鼓励孕妇喝咖啡

尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150-300毫克咖啡因，约2杯），但该共识不应鼓励孕妇喝咖啡。

增加骨质疏松的风险

但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会也认为，每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。

咖啡并没有国际统一的计量单位，但常以杯计，比如每杯150ml，约含100毫克咖啡因。

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