6月16日，美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定，确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表。

作为反式脂肪酸的主要来源，部份氢化油已往属于“公认安全”，而FDA此次做出的最终裁定否决了这一观点。取而代之的是，反式脂肪酸是一类食品添加剂，未经FDA授权不得加入食物。

FDA相关负责人表示，“此举彰显了FDA保护美国人民心脏健康的承诺。通过这一举措，我们将控制冠心病发病，同时每年可预防数以千计的致死性心脏事件。”

为什么禁止反式脂肪酸

反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)]，而降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）。摄取反式脂肪酸会增加心脏病风险，同时反式脂肪酸还与卒中、2型糖尿病的发病密切相关。

而现在反式脂肪酸几乎无所不在，油炸食物、烘烤食物、饼干、速冻披萨及面包，反式脂肪酸占据了我们的食谱。

事实上，包括AHA在内的官方学术组织自上世纪90年代就开始了“禁止反式脂肪酸”运动，虽然取得了一定成效，但人们现在还是吃了太多的反式脂肪酸。

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