近期一项美国研究发现，爱吃高脂高糖食物就会影响抗癌治疗效果。

这主要是，这些食物会导致体内糖基化终末产物水平过多升高所致。

糖基化终末产物在体内积聚是营养物质、糖和脂肪分解所造成的结果，这是一个无法避免的自然过程。之前有研究发现，糖基化终末产物聚集可能与一系列疾病相关，包括糖尿病、阿尔茨海默病、心血管疾病等。

研究者发现，高脂高糖食物或通过烧烤、煎、炸等方式烹饪的食物会增加体内糖基化终末产物水平。

对雌激素受体阳性乳腺癌患者而言，体内糖基化终末产物水平升高会影响他莫昔芬的治疗效果。他莫昔芬是一种雌激素受体调节剂，是治疗这类乳腺癌的常用药。

利用乳腺癌细胞系模型开展的实验显示，糖基化终末产物会增加雌激素受体阿尔法的磷酸化，从而持续激活某种通路，促进乳腺癌细胞生长。

加入他莫昔芬将抑制这些癌细胞生长，但再加入糖基化终末产物会导致癌细胞再次生长。

这意味着，对糖基化终末产物水平高的雌激素受体阳性乳腺癌患者，他莫昔芬的治疗效果可能不太好。

相关论文已发表在学术杂志《乳腺癌研究与治疗》上。

来源：新华网

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