秋风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。

菊黄蟹肥时，又到了尽情吃螃蟹的季节。恰好有很多朋友在后台问到关于吃螃蟹的问题，今天带大家划个重点，小长假好好享受螃蟹的美味吧~

吃螃蟹有什么好处？

1. 祛热滋阴

螃蟹性寒、味咸，有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效，可用于湿热黄疸的辅助治疗。不过螃蟹性寒，尤其脾胃虚寒者不宜多吃。

2. 提高智力

螃蟹中富含被誉为“脑黄金”的DHA，对胎婴儿智力和视力的发育至关重要。因此多吃螃蟹能够促进大脑发育，提高智力。

3. 滋补身体

螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素及多种维生素等营养成分。适量食用能很好地滋补身体。

4. 药用价值

螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用。可以缓解淤血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等症状，具备一定的药用价值。

螃蟹怎么挑？

1. 据时令

美食家们讲究“九雌十雄”，即农历九月吃雌蟹蟹黄、十月吃雄蟹蟹膏。挑选时可注意：母蟹首选“翘屁股”，越翘越厚则越好；公蟹看“嘴唇”，红的越深越好。区分公蟹母蟹也很简单，公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的。

2. 观外貌

看肚脐、捏蟹脚辨别肉质饱满度。肚脐凸出，且蟹脚肉质饱满，通常比较肥美。蟹壳色泽为青泥色，且富有光泽，为大闸蟹的精品。

3. 察不同

同样规格的螃蟹，越重越好。观察不同的蟹，嘴巴里吐泡泡、或用手触碰蟹的眼睛会回缩眨眼表示螃蟹鲜活，反之则可能是失活的螃蟹。

螃蟹怎么吃？

这明清时期在江浙泸地带流行一种叫做“文吃”的矜持吃法，用蟹八件（锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针）仔细去吃。据说这样一只蟹要吃一小时，吃完后，所有的蟹壳还能重新组成一只蟹。

普通人稍微讲究一点地吃法可以参考下面7个步骤：

1. 分离蟹脚、蟹钳；

2. 分离蟹盖、蟹身；

3. 吃蟹盖、弃蟹胃、蟹嘴、蟹肺和蟹心；

4. 吃蟹黄、蟹膏；

5. 吃蟹肉；

6.吃蟹腿肉：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具；

7. 吃蟹钳肉。

螃蟹哪里不能吃？

哪些人不能吃螃蟹？

螃蟹虽然美味，但不是人人都适合吃的。这五类人不适合吃螃蟹，已经要少吃或不吃。

1. 有伤风、发热、慢性胃炎等肠胃病的人；

2. 胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；

3. 冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人；

4. 海鲜过敏体质的人；

5. 脾胃虚寒的人。

Q：孕妇真的不能吃螃蟹吗？

假的！

孕妇可以适量吃煮熟的螃蟹。

螃蟹不会导致流产，更不会导致难产。醉蟹、刺身等吃法有寄生虫风险，孕妇不要碰。不过敏的前提下，煮熟的螃蟹可以放心吃。

七月八月吃龙虾，九月十月食螃蟹。吃货的幸福生活就是这么简单，不说了，我要去点香辣蟹外卖了！