英国华威大学Naila Rabbani等发现，糖衍生物甲基乙二醛（MG）可破坏高密度脂蛋白（HDL）的稳定性，从而使之失能。

“MG的破坏，可能是导致HDL低水平或失去功能的重要原因，而这可以增加10%的心脏病罹患风险。”研究人员表示。

MG来自于体内的葡萄糖，但其活性强于葡萄糖40000倍。通常情况下，血液中MG水平较低，但随着年龄的增长可上升，另外糖尿病、肾脏疾病、心脏疾病患者以及肥胖者体内也较高。

MG通过破坏HDL活性中心的精氨酸残基，从而使HDL颗粒不稳定。这些失能的HDL或被清除出血液循环，或滞留其中。

“可以把降低MG作为升高HDL水平的一个潜在的治疗靶点。我们现在正研发一种新的食物补充剂，这种补充剂可增加一种名叫Glo1的蛋白来降低MG，从而将MG转化为无害物质。此外，还可以研发降低MG的新药，这些在未来都可用于上调HDL水平。”她说。

来源：Sciencedaily