6月15日，美国哈佛大学研究人员在JAMA内科学子刊上发表的一项大规模队列研究表明，对各种健康饮食模式依从率越高，长期心血管病发生风险越低。

校正多个变量的分析显示，在最长32年的随访期间，4种健康饮食评分（健康饮食指数-2015、替代地中海饮食评分、健康植物性饮食指数、替代健康饮食指数）处于最高五分位的人，发生心血管病的风险降低14%~21%。

这4种健康饮食评分每增加25个百分位数，心血管病发生风险降低10%~20%。

健康饮食评分越高，冠心病和中风风险均越低。

敏感性分析显示，在不同种族/民族以及心血管危险因素的亚组人群中，健康饮食评分与心血管病发生风险间的负相关关系均保持一致。

研究者指出，该研究支持2015-2020年美国饮食指南的建议，即应根据个人饮食习惯和喜好选择多种健康饮食模式。

他们表示，没有一种通用的最佳饮食适用于所有人。人们可根据自己的健康需求、饮食喜好和传统习惯，通过各种途径选择各种健康食物来保持健康的平衡饮食模式。

各种健康饮食模式的具体组分有所不同，但它们都包含一些共同的食物，例如多吃水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果，少吃红肉、加工肉和添加糖。

近期发布的中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南也强调，保持健康合理的膳食习惯是预防心血管代谢疾病的有效方法。

该指南提及的“中国居民平衡膳食”模式指：食物品种多样，以谷类为主，注意能量平衡，多食蔬果、奶类和大豆，适量鱼、禽、蛋、瘦肉，减少盐和油，限制糖和酒，经常饮茶。

食物多样是平衡膳食模式的基本原则，建议每日尽可能多摄入不同种类食物，如可能，摄入12 种及以上食物。

该研究纳入的3个队列分别为护士健康研究、护士健康研究Ⅱ、卫生专业人士随访研究，一共纳入近21万名成年人，总随访时间为5 257 190人年，最长随访达32年。

来源：

[1]Association Between Healthy Eating Patterns and Risk of Cardiovascular Disease. JAMA Intern Med. Published online June 15, 2020.

[2]中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志, 2020, 35: 209-230.

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