结直肠癌，是最常见的癌变之一，吃什么有预防作用？

近期中国医科大学第一医院学者进行的研究表明，每日一两洋葱、大蒜、韭菜、青葱等，有助于预防结直肠癌。

研究显示，吃得葱蒜类最多的人，比最少的人结直肠癌风险可降低79%。

研究者发现，1年至少吃31.5斤葱蒜类蔬菜就可降低结直肠癌风险，计算到每天差不多就是1两左右。

另外，烹饪方法也会影响这类蔬菜的防癌效果，烹煮会减少其中有抗癌作用的活性物质，而新鲜蒜泥则会释放出有益成分。

该研究共纳入1600多例受试者，并对其中833例结直肠癌患者与833位健康对照者就年龄、性别和居住地进行配对分析。

研究发表于《亚太临床肿瘤学杂志》。

来源：Eatlots of onions, leeks and garlic to slash your chance of getting deadly bowel cancer, doctors say. Dailymail. 21 February 2019.

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