文献标题：A Comparison of Treating Metabolic Acidosis in CKD Stage 4 Hypertensive Kidney Disease with Fruits and Vegetables or Sodium Bicarbonate.
文献来源：Clin J Am Soc Nephrol 2013 Feb 7;[Epub ahead of print]

在日常饮食中增加水果和蔬菜可以帮助保护肾脏对于慢性肾病伴酸积聚过多的患者。西方饮食是基于动物和谷类食物，这些食物有较高的酸性，当过多的酸在人体积聚就会导致代谢性酸中毒。这在CKD患者中是特别常见的，因为肾脏主要作用之一是通过尿液排出去除酸。

代谢性酸中毒会导致呼吸加快,意识混乱,和昏睡。严重情况下会导致休克或死亡。碱补充疗法如碳酸氢盐常用来治疗CKD患者严重代谢性酸中毒，但是仅仅在日常饮食中增加更多含有碱的水果和蔬菜也有帮助。

来自Texas A&M College of Medicine的Nimrit Goraya博士和Donald Wesson博士以及他们的同事通过随机抽取71例伴有高血压的4期 CKD患者接受添加水果和蔬菜或口服碱性药物为期一年测试这个研究试验。治疗剂量是日常饮食酸摄入的一半。

研究的主要发现：试验一年之后，两组试验人群中肾脏功能是相似的。他们的血浆总二氧化碳(PTCO2)都增加,这是符合代谢性酸中毒减轻的表现。与接受添加水果和蔬菜的患者相比，接受碳酸氢盐的患者的血浆总二氧化碳(PTCO2)更高。一年后，两组人群的肾损伤的尿液测量都低。虽然水果和蔬菜含有丰富的钾,可能会提高血液中钾达到危险水平,但是这个水平在两组试验人群中没有增加。

“我们研究显示：通过添加碱如碳酸氢钠或碱诱导的水果和蔬菜,病人有良好的疗效，通过泌尿系统肾损伤标志物的减少说明，”Wesson博士说。“我们研究表明这些干涉措施将会帮助那些有肾脏疾病的患者维持他们的肾脏健康”Goraya博士补充说。

文章编译自：Fruits and Vegetables May Help Protect the Kidneys science daily 2013;Feb;7