肉类、水果和蔬菜等食物有促进大脑健康的作用。但是哪一个最好呢？根据一项新的研究，食物对30岁以下的年轻人的情绪和心理健康的影响与30岁以上的成年人不同，反之亦然。

研究发现，多吃家禽和红肉促使大脑中增强情绪的化学物质（包括血清素和多巴胺）增多，有利于年轻人的情绪变好和精神健康，但这在30岁以上的成年人不起作用。

年轻人每周吃肉少于三次，或每周锻炼少于三次，会让他们精神状态非常差。研究者称，年轻人的大脑可能对促进情绪高昂的化学物质增加的反应更为敏感。

30岁上的成年人多吃水果和蔬菜后，心理健康会得到改善。因为这些食物富含抗氧化剂，可以抵抗自由基造成的损害。

研究者表示，随着年龄的增长，体内的自由基形成会增加，而自由基会引起大脑功能紊乱，所以我们需要增加抗氧化剂。

研究者还发现，远离咖啡和富含碳水化合物的食物更有利于30岁以上的成年人的心理健康。

作者认为，30岁以上的成年人的大脑健康可能更依赖于增加抗氧化剂和减少激活交感神经系统的食物或生活方式比如喝咖啡、高血糖和不吃早餐。

近年来，研究人员已经证实，我们吃的食物对我们的大脑健康有很大的影响。例如，一项研究表明，增加水果和蔬菜的摄入量可以在2周内改善心理健康，而另一项研究表明，红肉摄入量与降低患抑郁症的风险之间有联系。

这种益处取决于食物可以改变大脑的结构、功能，从而带来心理健康。

该研究人员提出了一个重要的观点：在人一生中的不同阶段，我们的大脑结构是不一样的。大脑成熟程度和大脑形态、功能随着年龄而变化，我们可能需要根据不同的年龄进行饮食调整，以改善心理健康。

正如研究者所说，“大脑成熟可能直到30岁才完成，这可能解释了不同年龄段人群的情绪、心态的差异。因此，饮食对不同年龄段人群的心理健康也会产生不同的影响。

研究纳入两组受试者：18~29岁的年轻人和30岁及以上的成年人。研究者分析了饮食、运动对两类人群的大脑的影响。

来源：Lina Begdache, et al. Assessment ofdietary factors, dietary practices and exercise on mental distress in youngadults versus matured adults: A cross-sectional study. Kianmehr Nutritional Neuroscience.Published online: 11 Dec 2017.

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