韩国学者在Nutrition & Diabetes发表研究称， 2型糖尿病人多吃鸡蛋会增加其心血管疾病的风险。

而对于健康人群，吃鸡蛋的多少与其心血管疾病风险没有相关性。

基于鸡蛋摄入量从高到低的4组：4.2个/周、 1.6个/周、0.7个/周、0.1个/周，健康人群的总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯均没有差异。

但是对于2型糖尿病患者，每周摄入4.2个鸡蛋者的心血管病风险是每周摄入0.1个鸡蛋者的2.8倍。

因此，研究者建议，2型糖尿病人吃鸡蛋要适量，而健康人群无需担心正常摄入鸡蛋会增加心血管疾病的风险。

该研究纳入了年龄在40-69岁，没有心血管疾病以及肿瘤病史的9 248名受试者。经过了7.3年的随访，有570例新发心血管疾病。

来源：.Jang, J, et al. Longitudinal association between egg consumption and the risk of cardiovascular disease:interaction with type 2 diabetes mellitus. Nutr Diabetes,2018.8:20.

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