近期，克利夫兰诊所学者在Circulation发表研究称，吃蛋黄、肉以及牛奶或可增加血栓形成，是因为这些食物中的胆碱在肠道微生物作用下血浆三甲胺N-氧化物（TMAO）水平升高，并且影响血小板功能，进而增加血栓风险。

研究者发现，饮食胆碱能够导致肠道细菌产生血浆三甲胺N-氧化物（TMAO）水平升高≥10倍。

如果同时口服阿司匹林，虽然TMAO水平升高、血小板激活易感性增强仍然发生，但是在阿司匹林影响下TMAO水平升高程度减弱。

低剂量阿司匹林可能部分抵消胆碱相关血浆高TMAO水平促血栓形成作用，并且高TMAO水平可以部分地抵消服用低剂量阿司匹林的抗血小板作用。

这是首次在人类中发现TMAO水平升高导致血栓形成是发生心血管事件的罪魁祸首。

研究者还建议，对于无心血管疾病但TMAO水平升高者，应考虑补充小剂量阿司匹林或控制含胆碱食物的摄入，而对于有心血管疾病且TMAO水平升高者，更应积极的抗血小板治疗。

此外，TMAO或可用于预测未来心脏病发作、中风和死亡风险。

TMAO是胆碱、卵磷脂、肉碱的细菌代谢产物，是富含于红肉、加工肉、肝脏等动物产品的营养素。

来源：Zhu W, Wang Z, Tang WHW, Hazen SL. Gut Microbe-Generated Trimethylamine N-Oxide From Dietary Choline Is Prothrombotic in Subjects. Circulation. 2017, 135: 1671-1673.

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