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近日，中国疾控中心英文周报（CCDCWeekly）发布了一系列关于中国人食物过敏（FA）的研究论文，对成人和儿童食物过敏情况进行了详细分析。

中国FA患病率上升，儿童FA发生率显著高于成人

一项meta分析，纳入了2000-2021年间关于中国FA流行病学的24项研究，共包含138,740名成人和儿童，结果显示自我报告和医院诊断的FA综合患病率为8%，其中4-17岁儿童的FA患病率最高，高达10%，其次是成人（7%）和婴儿（6%）。此外，2009-2018年FA的患病率为8%，高于1999-2008年（5%），表明中国FA的患病率呈上升趋势。

另一项2020年在江西省进行的多中心横断面流行病学调查结果显示，在11935名成人和8856名儿童中，5.8%的人报告食物不良事件，4.3%的人报告FA。其中，6-11岁的儿童FA发生率（6.15%）显著高于成人（2.9%）。

8种最容易引起国人过敏的食物

江西省的多中心横断面流行病学调查显示：最常见的8种致敏食物分别是虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶和羊肉（图1）。

图1

meta分析统计了不同类型FA占中国FA患者总数的比例，结果显示鸡蛋过敏占27%，婴儿比儿童更容易对鸡蛋过敏；螃蟹过敏占27%；牛奶过敏占22%，0-3岁婴儿对牛奶过敏的可能性高于其他食物；贝类过敏占19%；虾过敏占16%；水果过敏占16%，其中芒果过敏患者的比例为15%，并且水果过敏在儿童中比在婴儿中更常见；鱼过敏占15%；肉类过敏占5%；花生过敏占4%；坚果过敏占2%；大豆过敏占3%；小麦过敏占1%。

两个研究均显示我国国人过敏食物与食品法典委员会（CAC）推荐的“Big-8”食品过敏原标签（麸质、甲壳类动物、鸡蛋、鱼、牛奶、花生、大豆和坚果）不尽相同。

食物过敏如何治疗？

严格的避免接触致敏食物、营养咨询和对不良反应的紧急处理是防止食物过敏患者病情进一步发展的最常用方法。

严重过敏反应发生时，立即停止食用该食物，维持呼吸道通畅，必要时进行气管插管及气道切开，同时给予肾上激素。

特异性脱敏法（SIT）又称脱敏疗法和减敏疗法，通过微量渐进的方式将过敏原注射至人体或通过信号放大导入体内，使人体对此过敏原产生耐受，从而降低过敏反应的程度，甚至不发生过敏反应。目前，根据给药途径的不同，SIT主要包括皮下免疫治疗（SCIT ）、舌下免疫治疗（SLIT）、口服免疫治疗（SOIT）三种。其中，SCIT是临床应用最多的治疗方法。

参考文献：

[1]Preplanned Studies: Meta-Analysis: Prevalence of Food Allergy and Food Allergens — China, 2000−2021

[2]Methods and Applications: A Methodology of Epidemiologic Study in the General Population Focusing on Food Allergy — China, 2020

[3]谷冬梅,李会强.由IgE介导的(速发型)芒果过敏及其过敏原的研究进展[J].中国免疫学杂志,2015,31(06):849-851.

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