众所周知，食盐多会升高血压，而近期在2017年欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会年报道的一项瑞典研究显示，吃得咸还会增加得糖尿病的风险。

研究显示，如成人每日超量食用2.5 g盐，就会增加65%的2型糖尿病罹患风险。而且与口淡者相比，那些每日食盐最多的口重者，其得糖尿病的风险会更高，增加72%的风险。

不过当前盐和糖尿病因果关系还不明确。就其中机制，研究者指出，这或许是因为盐摄入量增加可能会增加胰岛素耐受性，进而增加2型糖尿病的罹患风险；或者仅仅是因为吃盐多而增加体重的缘故。

此外，研究者还发现，过多食盐还与慢性自体免疫性糖尿病相关。慢性自体免疫性糖尿病是一种成年人所患的发病速度较慢的1型糖尿病。

来源：Increasing salt intake tied to diabetes risk. Medicalxpress. September 15, 2017

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