今年8月发表在Lancet杂志上的PURE研究最新分析结果显示，吃盐越多，中风发病风险越高。

近日，中国疾病预防控制中心（CDC）和山东省CDC的研究人员开展的一项最新研究证实，2011年，高盐饮食导致的收缩压升高与山东省近20%的心血管病死亡有关。

研究者指出，大众应控制食盐摄入，无论在家做饭还是外出吃饭都要注意。医务人员应帮助患者，让他们知晓高盐饮食是导致心血管病的最重要危险因素之一。

研究者对SMASH（山东省-卫生部减盐和高血压干预项目）研究中的1769位居民的24小时尿钠数据以及13 272位居民的收缩压数据进行了分析。

结果显示，在25~69岁居民中，高盐饮食（每日钠摄入量>2 g，即盐摄入量>5 g）导致的收缩压升高，与约16 100例心血管病死亡有关，占总心血管死亡的19.9%。

而如果每日食盐摄入量从基线水平减至8.9 g（3.5 g钠）、10.2 g或减少30%，分别约有8800人、6700人和8500人可避免因心血管病死亡。

由此可见，减盐的健康益处是非常可观的，类似SMASH的干预项目有望大幅减少中国的心血管病死亡。

来源：Jiyu Zhang, et al. Cardiovascular Diseases Deaths Attributable to High Sodium Intake in Shandong Province, China. J Am Heart Assoc, 2019, 8: e010737. DOI:10.1161/JAHA.118.010737

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