早餐非常重要。之前一项来自日本8万余人追踪13年的研究显示，不吃早餐会增加36%的脑出血风险。

不过，早餐怎么吃，脑卒中风险会更低？

一项对5万余人随访十余年的研究显示，吃白面包或鸡蛋，不如吃燕麦，早餐有燕麦，脑卒中风险降低。

研究显示，用燕麦代替白面包或鸡蛋，都可分别降低4%的各种脑卒中风险，4%的缺血性脑卒中风险。

而且，燕麦代替鸡蛋，还与降低6%脑出血相关。

不过研究者发现，用燕麦代替酸奶对预防脑卒中没什么影响。

燕麦为什么这么好？

据了解，燕麦属低热量食物，食后易引起饱感，此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸、钙、磷、铁、锌、锰等。

目前认为有降血脂、防癌、抗血小板聚集、减肥等功效。

这项研究共纳入丹麦出生队列研究中55095位参与者，随访13.4年期间，2260人首发脑卒中。参与试验时的早餐，应用经验证的192项食物频率问卷进行评估。

来源：Lyskjær L, Overvad K, Tjønneland A, et al. Substitutions of Oatmeal and Breakfast Food Alternatives and the Rate of Stroke. Stroke. 2019 Dec 12:STROKEAHA119024977.

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