0糖0脂0添加……

食品标签里的那些“0”

你认识吗？（二）

最近几年，很多食品商家都热衷于宣传“0”概念，比如“0糖”、“0脂”、“0添加”等。不少消费者对这些标“0”的食品也是趋之若鹜，纷纷买单。

不过，这些“0”真的代表食品更健康吗？标“0”的食品是不是品质更好呢？今天，我们一起来了解一下食品标签里的那些“0”。

“0脂肪”

由于一些消费者担心长胖，“0脂肪”产品很受青睐。“0脂肪”相关的标识也有很多不同的形式，我们来逐一盘点。

“0脂肪”食品能量更低吗?

其实不一定。比如，很多酸乳饮料藏菌饮料，虽然是“0脂肪”，但糖含量分别占到14%和14.6%，能量依然很高。

非油炸食品的脂肪含量

一定更低吗?

非油炸食品也不一定脂肪含量少。非油炸只是食品生产时不采用油炸工艺，而是热风干燥，但在干燥过程中依然会往食品上喷洒油，所以脂肪含量不一定低。很多非油炸食品正是因为脂肪多，才能做到口感酥脆。

来源：健康报（公众号）