影片、沙发、零食，常常是一个人消闲享受的光景，但是若经常如此有点不妙，因为这些零食常常都属于高糖、高脂食物。

权威的存在理由之一，就是让人挑战的，近日美国圣路加美国中部心脏研究所的DiNicolantonio就认为，当前膳食指南中允许每日总热量中25％的糖添加量的提议是不合理的。

在他近期发表的文章^[1]中引用的一项研究显示，同样是每天增加150千卡热量，吃糖要比吃其他食物的人发生糖尿病的风险增加11倍。文章引用的另一项研究则显示，果糖较葡萄糖对胰岛素敏感性影响更大。

除了摄入过多糖增加糖尿病风险外，DiNicolantonio曾进行的研究^[2]还发现，食用过多的糖类还会增加高血压的风险。彼时他呼吁，应该关注糖对血压的影响。

“我们应该少吃点加工食品，因为这些食品中含糖量较高。还是多吃点蔬菜和水果吧！这样有助于降低糖尿病以及糖尿病引起的早死。”DiNicolantonio指出。

而来自荷兰的一项研究^[3]表明，多吃高脂高糖的零食易得脂肪肝。“如果想保持身形适中，且远离脂肪肝，建议还是吃好一天三顿平衡营养餐，少吃或不吃零食。”研究者说。

在这项研究中，研究者共纳入36位体型削瘦的男性，随机分为高热量饮食组和均衡饮食组，试验进行6周。并在试验前后，测量了体重和肝内脂肪。高热量饮食组在正餐外，给予高糖高脂食物。

研究者发现，在正餐外，频繁摄入高脂高糖零食，不仅会让腹部长肉，而且肝内脂肪也在滋长。此外，肝脏的胰岛素敏感性也在降低。

来源：

[1]DiNicolantonioJJ, O'Keefe JH, Lucan SC.Added fructose: a principal driver of type 2 diabetes mellitus and its consequences.Mayo Clin Proc, 2015, 90(3):372-81.

[2]DiNicolantonio JJ, Lucan SC.The wrong white crystals: not salt but sugar as aetiological in hypertension and cardiometabolic disease. Open Heart, 2014,1(1):e000167.

[3]Koopman KE, Caan MW, Nederveen AJ,et al.Hypercaloric diets with increased meal frequency, but not meal size, increase intrahepatic triglycerides:a randomized controlled trial. Hepatology, 2014, 60(2):545-53.

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