药食同源，近日英国学者研究表明，女性每天多吃25克蛋白质，可降低14%的髋骨骨折风险；每天多饮一杯茶或咖啡，可降低4%的风险。

此外，这种保护作用对于体重过轻女性更为显著，这类女性每天多吃25克蛋白质可降低45%的髋骨骨折风险。

蛋白质可以来源于肉类、乳制品或鸡蛋，也可以来源于豆类、坚果等。

3~4个鸡蛋可以提供约25克蛋白质，等同于一块牛排或一片鲑鱼；100克豆腐可以提供17克的蛋白质。

髋骨骨折不仅仅单纯是骨折，还会增加其他慢性疾病、残疾和早死。而蛋白质是维持细胞、组织和肌肉正常工作以及促进骨骼健康所必需的。

在英国，推荐每人每天蛋白质摄入0.8克/千克体重，但有营养专家认为这个标准偏低，当然摄入太多也是过犹不及。

茶和咖啡都含有多酚、植物雌激素，有助于保持骨骼健康。

作者分析了英国女性队列研究中35~69岁2.6万名女性，3%发生过髋骨骨折。

来源：James Webster et al, Foods, nutrients and hip fracture risk: A prospective study of middle-aged women, Clinical Nutrition (2022). DOI: 10.1016/j.clnu.2022.11.008

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