“早餐要吃好”、“早餐要吃得像皇帝”绝对是至理名言。因为很多研究表明，不吃早餐对身体有很大的害处，包括导致心血管病、脑出血、心血管死亡、肥胖、血糖代谢异常等风险增加，甚至缩短寿命。

近期，针对开滦研究7万余名成年人的最新分析又发现，习惯不吃早餐的人，血高敏C反应蛋白水平明显升高，说明不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。

C反应蛋白就是体内反应炎症水平的指标。

慢性炎症也可以说是一种沉默“杀手”，可在体内潜伏数十年，没有任何症状。但一旦发作，就可能发生致命性后果，比如，冠心病就是一种慢性炎症性疾病。

此外，糖尿病、老年痴呆、中风和癌症都与慢性炎症有着千丝万缕的联系。

在这项最新分析中，研究者发现，吃早餐的频率与血浆高敏C反应蛋白水平密切相关。

与每天都吃早餐的人相比，从不吃早餐的人血浆高敏C反应蛋白水平≥1.0 mg/L和≥3.0 mg/L的风险分别增加86%和27%。

在年龄较大的人中，不吃早餐对高敏C反应蛋白水平的影响更明显。

研究者还发现，不吃早餐与血浆高敏C反应蛋白水平升高密切相关，仅见于饮食质量较差的人，在饮食质量较好的人中未发现此现象。

开滦研究在本刊曾发表的研究发现，炎症水平高的人，全因死亡风险明显升高。C反应蛋白水平较低的人，6.8年后全因死亡率为3.0%，而C反应蛋白最高的人，死亡率达到6.8%，沉默杀手尽显本色。

开滦研究为一项大规模的横断面队列研究，于2014年纳入超7万名基线无心血管病和癌症、血浆高敏C反应蛋白水平<10 mg/L的成年人。

来源：

[1]Habitually Skipping Breakfast Was Associated With Chronic Inflammation: A Cross-Sectional Study. Public Health Nutr, 2020：1-8.

[2]杜鑫, 季春鹏, 张莹, 等. 炎症因子对全因死亡的预测价值研究：开滦集团8.3万职工6.9年随访结果. 中国循环杂志, 2016, 31(3): 245-249. DOI: 10.3969/j.issn.1000-3614.2016.03.010

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