目前有明确的证据表明，盐吃得过多与多种疾病有关，包括高血压和心血管病。

近期，天津疾病预防控制中心研究人员发表的一项研究提示，天津居民的盐摄入量是世卫组织推荐摄入量（<5 g）的近3倍。

如果盐摄入量降低到推荐范围，在天津市≥25岁的成年人中，可避免5200人因收缩压升高而死于心血管病。

根据天津市死因监测系统，2015年天津市≥25岁人群中心血管病死亡36 167例，因收缩压升高导致的心血管病死亡人数为22 728例，占所有心血管病死亡人数的62.8%。

由于收缩压升高导致的前三位疾病是缺血性心脏病、缺血性中风和出血性中风，分别导致12 091、6 527、3 829人死亡，分别占相应疾病死亡人数的64.1%、58.9%、68.9%。

根据世卫组织推荐的盐摄入量，2015年天津市≥25岁人群中由于高盐饮食导致的心血管病死亡人数为5228例，占心血管病死亡总数的14.6%。

该研究基于2015年中国营养与健康调查天津项目，纳入4202名年龄≥25岁的成年人，其平均年龄52.7岁，46%为男士，44.8%有高血压。

1781人参与膳食调查，日均食盐摄入量为15.1 g。

来源：High sodium diet intake and cardiovascular diseases: An attributable death study in Tianjin, China. J Clin Hypertens, 29 November 2022

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