人每天对盐的生理需求量不到2.5 g，世界卫生组织建议成年人每人每天最多吃5 g盐，但很多人的盐摄入量远超这个数值。

既往研究表明，高盐饮食与高血压关系密切，减少食盐摄入可以降低血压。

近日发表在英国医学杂志上的一项系统综述和meta分析表明，摄入盐减少的量与血压降幅之间存在剂量反应关系。

以24小时尿钠排泄量为食盐摄入量指标，24小时尿钠排出量每减少50 mmol，收缩压和舒张压分别降低1.10 mmHg和0.33 mmHg。

在食盐摄入量（24小时尿钠排出量相同）的情况下，老年人、非白人、基线收缩压高的人，血压下降得更明显。

另外，在干预不足15天的研究中，24小时尿钠排出量每减少50 mmol，收缩压下降1.05 mmHg；而在干预时间更长的研究中，减盐量相同的情况下，降压效果增倍，收缩压下降2.13 mmHg。

但是，减盐这一措施的干预时间与收缩压降低无关。研究者指出，研究时间太短可能会严重低估减盐的降压效果。

该研究显示，不论是在高血压患者还是在非高血压人群中，减少食盐摄入量均能降低血压。

该研究一共纳入133项相关研究、12 197名成年人。这些研究均是在2019年1月22日前发表的。

在这些研究中，受试者的24小时尿钠排出量平均减少130 mmol，收缩压和舒张压平均分别降低4.26 mmHg和2.07 mmHg。

来源：Effect of dose and duration of reduction in dietary sodium on blood pressure levels: systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ, 2020, 368: m315

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