近日，发表在JAMA子刊的一项德国随机临床研究表明，家里用餐多花10分钟，就有助于让孩子多吃水果蔬菜。

研究显示，如果比通常在餐桌上的时间延长个10分钟，平均会让孩子多吃100 g的水果蔬菜。

这个量相当于每天推荐的五份水果和蔬菜中的一份，相当于一个苹果或甜椒。

研究者认为，这对于公共卫生很有意义，因为每天多吃一份蔬果可降低6%~7%的心脏代谢性疾病风险。

这项研究中，研究者共对50对父母及其子女进行了研究，孩子平均8岁，父母平均43岁。

蔬菜水果摄入不足，也是我国儿童青少年中存在的问题。

我国《中国居民膳食指南(2016)》推荐，6~17岁儿童青少年每天摄入300~500 g蔬菜，深色蔬菜应占1／2；每天摄入150~350 g水果。

而中国疾病防控中心张兵等在全国15个省级行政区中进行的研究显示，6~17岁儿童青少年蔬菜和水果摄人达到我国居民膳食指南推荐量的比例分别是14.2％和3.1％，其中深色蔬菜占蔬菜摄人量的27.8％。

或许对于中国家庭而言，在餐桌旁多坐一会儿，也有助于让孩子们多吃点水果蔬菜。

来源：Dallacker M, Knobl V, Hertwig R, et al. Effect of Longer Family Meals on Children's Fruit and Vegetable Intake: A Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open. 2023 Apr 3;6(4):e236331.

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