一般来讲，6~7点是晚饭时间。而对于忙于工作的人来讲，有时顾不上按时吃晚饭，晚饭变夜宵也就习以为常。

近期，有研究发现，晚饭变夜宵可引起夜间葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和动员，尤其是在早期睡眠者，长此以往会促进肥胖。

这是一项随机交叉试验，研究纳入20名健康志愿者，平均年龄26岁，平均体重指数23.2，习惯于22:00-01:00就寝，睡眠时间也固定。

两组人分别在22:00吃晚餐和常规18:00吃晚餐，均给予等热量饮食。

研究发现，22:00吃晚餐导致血糖升高、甘油三酯峰值延迟、游离脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。

22:00吃晚餐不影响睡眠，但增加血浆皮质醇。这些变化在习惯性早睡者中最为显著。

来源：Gu C, Brereton N, Schweitzer A, et al. Metabolic Effects of Late Dinner in Healthy Volunteers - A Randomized Crossover Clinical Trial. J Clin Endocrinol Metab. [published online ahead of print, 2020 Jun 11].

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