日本学者进行的一项近20万人的研究显示，吃东西狼吞虎咽、晚饭后或睡前吃零食、不吃早饭三个坏习惯会增加糖尿病风险。

这项研究发现，得糖尿病的人，吃东西快，晚饭后还吃零食、睡前吃零食和不吃早餐的比例均比不得糖尿病的比例高。

就吃东西快慢而言，吃得快者在20年后体重增加多，在1年内体重波动大（≥3 kg）。

即使在考虑年龄、体重、体重变化率、血压、吸烟和饮酒等因素后，吃东西快的人，得糖尿病风险依旧存在。

进一步分析可见，吃得快是诱发糖尿病的独立因素。

研究者指出，吃饭过快确实会对机体葡萄糖耐量即胰岛素抵抗产生影响，或许与吃得快饱腹感不容易产生有关。

对于早餐而言，一些研究表明，早餐会对血糖产生全天连续性影响，尤其是午餐和晚餐的餐后血糖。

好的进餐习惯有利健康在另一项纳入6万人的日本研究也有体现：细嚼慢咽、饭后少吃零食且饭后两小时内不要躺倒睡觉，均有助于减肥且保持腰部细细。

研究显示，校正相关潜在影响因素后，与吃饭如风卷残云般的人群相比，吃饭正常速度的人降低29%的肥胖风险，而细嚼慢咽者则降低42%。

而肥胖与糖尿病也是如影随形。

还是细嚼慢咽吧！

来源：

[1] Kudo A, Asahi K, Satoh H, et al. Fast eating is a strong risk factor for new-onset diabetes among the Japanese general population. Sci Rep. 2019;9(1):8210.

[2] Hurst Y, Fukuda H. Effects of changes in eating speed on obesity in patients with diabetes: a secondary analysis of longitudinal health check-up data. BMJ Open, 2018, 8(1):e019589.

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