对于很多人而言，无肉不欢。不过近日一项芬兰研究泼来冷水。

该研究随访20年的研究显示，与吃肉少（＜100 g/天）且荤素蛋白摄入平衡的男士相比，吃肉多（＞200 g/天）的男士死亡风险增加23%。

研究还发现，那些已被确诊为2型糖尿病、心血管病以及癌症的患者，总的蛋白摄入量过高会增加死亡风险。

这项研究中的“肉”，主要是红肉，比如牛羊猪肉。在芬兰，建议的最多吃肉量是每周500 g。

该研究基于KIHD研究，其中分析了1984~1989年2600位42~60岁芬兰男性的饮食习惯。

而关于肉怎么吃的研究，近期哈佛大学公共卫生学院和普渡大学学者进行的研究认为，还是多吃点植物蛋白来代替红肉，可更有利于控制心血管病危险因素。

不过他们不建议用鱼肉和低质量的碳水化合物比如饼干、薯条来替代红肉。

来源：

[1] Diet rich in animal protein is associated with a greater risk of death. University of Eastern Finland. APRIL10, 2019

[2] Marta Guasch-Ferré et al, Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials of Red Meat Consumption in Comparison With Various Comparison Diets on Cardiovascular Risk Factors,Circulation. Originally published 8 Apr 2019.

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