在各种食物中都有一定的膳食胆固醇，如动物内脏、红肉、蛋黄、黄油、食用油等。

阜外医院娄莹等发表的一项Meta析提示，膳食胆固醇吃得越多，2型糖尿病风险也越高。

该分析纳入11项前瞻性研究，共包括35.5万名受试者。

分析结果显示，与膳食胆固醇摄入量最低者相比，膳食胆固醇摄入量最高者发生2型糖尿病的风险增加15%。

亚组分析显示，与东方国家相比，膳食胆固醇摄入量与2型糖尿病风险之间的正向关联在西方国家中更明显（RR=1.19 vs. RR=1.34）。

膳食胆固醇摄入量每增加100 mg/d，2型糖尿病发生风险增加5%，在西方国家风险增加6%，而在东方国家中风险增加不显著。

作者建议，对于有肥胖、高血压、高血脂或糖尿病家族史的高危人群，应少吃胆固醇。

中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，每周可吃鸡蛋3~6 个，但同时要注意每天膳食胆固醇总摄入不宜过多。

来源：

[1]Dietary cholesterol consumption and incidence of type 2 diabetes mellitus: A dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2022 Aug 31

[2] 中华预防医学会，中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会，中华医学会糖尿病学分会，等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志, 2020, 35: 209-230. DOI:10.3969/j.issn.1000-3614.2020.03.001【长按或扫描二维码查看原文】

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