导读

近来，一项发布于1区营养学期刊Frontiers in Nutrition上的研究表明：从添加糖中摄入较高比例的热量与较高的肾结石患病率有关。

研究背景

联合国粮农组织和世界卫生组织将在食品生产和制备过程中添加到食品中的糖和糖浆统称为添加糖，不包括天然存在食物中的糖如谷类、薯类、豆类、水果或牛奶中的乳糖。尽管添加的糖与多种不良健康结果有关，但它们与肾结石的关系尚不清楚。川北医学院附属医院研究人员开展这一研究旨在确认添加糖与肾结石之间的关系。

研究设计

研究人员使用了2007年至2018年美国国家健康与营养调查（NHANES）的数据集进行分析。纳入年龄≥20 岁，既往有肾结石病史并提供了添加糖的膳食回顾数据的人群。

研究结果

该研究共纳入28303名成人，加权平均年龄为48.03（95%CI 47.56，48.51）岁，其中男性占47.74%（95%CI 47.09，48.40），女性占52.26%（95%CI 51.60，52.91）。从添加糖中摄入能量的总体平均值为272.10 kcal（95%CI 266.59，277.60）。

研究人员在调整了年龄、种族、教育、收入、身体活动、婚姻、就业和吸烟状况等混杂因素后发现，从添加糖中摄入能量占每日总能量的百分比与肾结石呈正相关（OR=1.02；95%CI 1.01，1.02）。与添加糖能量摄入百分比的第1四分位数相比，第4四分位数人群的肾结石患病率更高（OR=1.39；95%CI 1.17，1.65；p＜0.001）。与添加糖摄入量＜5%的人群相比，糖摄入量≥25%的人群肾结石患病率较高（OR =1.88；95%CI 1.52，2.32）。

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图1 添加糖摄入能量占每日总能量的百分比与肾结石的关系

研究结论

总而言之，从添加糖中摄入更高的能量百分比与更高的肾结石患病率呈显著正相关。这一研究为添加糖与肾结石之间的关系提供了横断面证据，未来需要更多高质量的前瞻性研究来证明两者之间的因果关系。