近期，一项美国研究提示，员工在工作场所吃的食物—无论是在自助餐厅里买的还是免费提供给员工的—通常都是不健康的。

这项关于美国成年人在一周内吃了什么的调查研究纳入全国代表性的5200名职场员工，发现四分之一的人在工作时吃一次或多次工作餐，这些工作餐通常是高热量、高盐、高脂肪和高糖的食物，而全谷物和水果较少。

这些食物包括披萨、软饮料、饼干、巧克力蛋糕、蛋糕、派和糖果。他们平均每周摄入1300卡路里热量。

这些食物大部分不是来自自助餐厅或自动售货机，就是在社交活动和会议上免费提供的。

卡路里总量的最大贡献者是软饮料、三明治、玉米饼和其他类型的薯条、甜甜圈和其他糕点、汉堡、比萨饼、玉米煎饼和糖果。

虽然在工作场合所食用的食物并不代表大多数人饮食的最大部分，但大约11%的员工因工作需要每周要在工作场合吃三次工作餐，5%的员工每周要吃五次或更多。作者指出，这意味着数以百万计的员工在工作时经常摄入大量的卡路里，这可能是他们饮食的重要组成部分。

研究还发现，一些人可能会吃点零食而已，但有一些人可能会把工作餐作为个人饮食的主要组成部分。

来源：Stephen J. Onufrak et al. Foods and Beverages Obtained at Worksites in the United States. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. DOI: 10.1016/j.jand.2018.11.011.

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