1月2日，美国新闻和世界报道网站公布了2019年最佳饮食排名榜单。

今年，在41种最流行饮食中，地中海饮食首次单独夺得最佳饮食称号，摆脱历年与DASH饮食同列“状元”的局面。DASH饮食屈居第二，弹性素食饮食（Flexitarian Diet）继续位列第三。

地中海饮食强调多吃蔬菜、水果、全谷物，少吃红肉，允许适量摄入红酒等酒精饮料。

DASH饮食起初是为了控制高血压而制定，对食盐有更严格的限制，也强调多吃蔬菜、水果、全谷物，少吃红肉，建议食用适量的鱼肉和瘦禽肉以及低脂或脱脂乳制品，用水果替代甜品，限制酒精摄入。

弹性素食饮食是指大部分时间吃素，偶尔吃肉补充蛋白质。

除了夺得整体最佳饮食称号，地中海饮食还被评为最适合糖尿病患者、最有益于心脏健康、最健康、最容易遵从的饮食以及以植物为基础的最佳饮食。

值得一提的是，在去年40种饮食的基础上，今年的最佳饮食排名榜单加入了北欧饮食（Nordic diet）。北欧饮食排在最佳饮食第9位。

北欧饮食与地中海饮食非常相似，基于10个健康饮食原则：多吃蔬菜和水果；多吃全谷物；多吃海洋和湖泊来源的食物；选择高质量肉类，但整体少吃肉；多吃野生食物；尽量吃有机食品；避免食物添加剂；多吃应季食物；尽量在家做饭吃；少浪费食物。

专家评估小组成员包括营养学家、膳食咨询师、减肥专科医师、心脏专科医师、糖尿病专科医师。

专家们从7个方面评估饮食：是否易于遵从、12个月内能否明显减轻体重、2年以上能否明显减轻体重、是否有助于防治心血管病、是否能防治糖尿病、营养完整性、安全性。

除了整体最佳饮食排名，今年专家评估小组还评出了最佳商业饮食、最佳减肥饮食、最佳糖尿病饮食、最健康饮食、最快速减肥饮食、最有益于心脏健康的饮食、最佳植物饮食、最易遵从的饮食排名。

来源：https://health.usnews.com/best-diet

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